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Zwanzig Prozent des menschlichen Körpers bestehen aus Proteinen. Proteine sind große, komplizierte Teilchen, die für das regelmäßige Funktionieren der Zellen wichtig sind. Sie sind notwendig für die Struktur, die Funktion und die Politik der Gewebe und Organe des Körpers. Proteine bestehen aus kleineren Systemen, den Aminosäuren, die die Bausteine der Proteine sind. Sie sind durch Peptidbindungen miteinander verbunden und bilden eine lange Kette von Proteinen.

Liste der Aminosäuren

Aminosäuren werden in 3 Gruppen eingeteilt: notwendige, nicht notwendige und bedingte. Zu welcher Gruppe eine bestimmte Aminosäure gehört, hängt davon ab, woher der Körper sie bekommt.

Essentielle Aminosäuren: Ihr Körper kann essentielle Aminosäuren nicht selbst herstellen. Sie müssen von außen zugeführt werden, normalerweise über die Nahrung oder über Nahrungsergänzungsmittel. Die meisten Menschen sind in der Lage, genügend essenzielle Aminosäuren über ihre Ernährung aufzunehmen. Die essentiellen Aminosäuren sind:.

  • Histidin
  • Isoleucin
  • Leucin
  • Lysin
  • Methionin
  • Phenylalanin
  • Threonin
  • Tryptophan
  • Valin

Nicht-essentielle Aminosäuren: Zu den nicht-essentiellen Aminosäuren gehören diejenigen, die der Körper im Laufe des Tages auf natürliche Weise produziert, unabhängig davon, ob man Lebensmittel zu sich nimmt, die sie enthalten oder nicht. Die nicht-essentiellen Aminosäuren sind:.

  • Alanin,
  • Asparagin,
  • Asparaginsäure,
  • Glutaminsäure.

Bedingte Aminosäuren: Diese Aminosäuren werden nur unter bestimmten Umständen produziert, typischerweise wenn der Körper mit einem gesundheitlichen Problem kämpft oder mit Stress zu kämpfen hat. Die bedingten Aminosäuren sind:.

  • Arginin
  • Cystein
  • Glutamin
  • Tyrosin
  • Glycin
  • Ornithin
  • Prolin
  • Serin

Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an essenziellen Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren erhält man in ausreichender Menge durch eine proteinreiche Ernährung. Diese Proteine sind sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Lebensmitteln leicht verfügbar.

Einige Lebensmittel enthalten vollständige Proteine. Das sind Lebensmittel, die alle 20 oder mehr Arten von Aminosäuren enthalten. Einige Lebensmittel sind unzureichend proteinhaltig und es könnte eine weitere der 9 essentiellen Aminosäuren fehlen.

Tierische und pflanzliche Lebensmittel, die vollständige Proteine oder alle Aminosäuren enthalten, bestehen aus:

  • Rotes Fleisch
  • Huhn
  • Fisch
  • Meeresfrüchte
  • Eier
  • Milch
  • Käse
  • Joghurt
  • Quinoa
  • Chiasamen
  • Tofu

Pflanzliche Lebensmittel, die einige Aminosäuren enthalten, bestehen aus:

  • Getreide
  • Nüsse
  • Saatgut
  • Bohnen
  • Gemüse
  • Früchte
  • Gemüse

Gesamtproteinquellen für Vegetarier und Veganer

Im Gegensatz zu dem, was manche Leute glauben, gibt es zahlreiche Methoden, um sich mit einer veganen oder vegetarischen Ernährung ausreichend mit Eiweiß zu versorgen. Dennoch sind nicht alle pflanzlichen Proteine Gesamtproteine, was auf Proteinquellen hindeutet, die angemessene Mengen aller 9 essentiellen Aminosäuren enthalten.

Quinoa

Quinoa ist ein glutenfreies Getreide, das 8 Gramm Protein pro 1 gekochte Tasse (185 Gramm) enthält. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für eine Reihe von Mineralien, darunter Magnesium, Eisen und Zink.

Tofu, Tempeh und Edamame

Tofu, Tempeh und Edamame werden aus ganzen Sojabohnen hergestellt und sind ausgezeichnete Quellen für vollständiges Eiweiß. Eine 85-Gramm-Portion Edamame oder Tofu liefert 8 Gramm Eiweiß, während die gleiche Portion Tempeh 11 Gramm enthält.

Amaranth

Amaranth ist ein glutenfreies Pseudogetreide, das 9 Gramm Eiweiß pro 1 zubereitete Tasse (246 Gramm) liefert. Es liefert ebenfalls mehr als 100 % des DV für Mangan.

Buchweizen

Buchweizen ist ein weiteres glutenfreies Getreide, das mit 6 g Eiweiß pro 1 zubereitete Tasse (168 g) vollwertiges Eiweiß liefert.

Ezekiel-Brot

Ezekiel-Brot wird aus angebauten ganzen Körnern und Hülsenfrüchten hergestellt und enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren. Schon zwei Scheiben (68 Gramm) liefern 8 Gramm sättigendes Eiweiß.

Spirulina

Spirulina, ein Nahrungsergänzungsmittel aus Blaualgen, liefert vollständiges Eiweiß. Ein Esslöffel (7 Gramm) liefert 4 Gramm Eiweiß sowie ausgezeichnete Mengen an B-Vitaminen, Kupfer und Eisen.

Hanfsamen

Hanfsamen werden oft als Hanfherzen angeboten und sind außerordentlich nahrhaft. Sie bieten nicht nur 10 Gramm Eiweiß in 3 Esslöffeln (30 Gramm), sondern sind auch eine gute Quelle für lebenswichtige Fettsäuren, Eisen, Kalium und zahlreiche andere notwendige Mineralien.

Chia-Samen

Chia-Samen sind kleine runde Samen, die alle neun essenziellen Aminosäuren enthalten. Zwei Esslöffel (28 Gramm) enthalten 4 Gramm Eiweiß sowie gute Mengen an Omega-3-Fettsäuren und mehrere wichtige Mineralstoffe.

Nährhefe

Nährhefe ist eine deaktivierte Hefesorte, die veganen Gerichten einen käsigen, umamiartigen Geschmack verleiht. Nur 1/4 Tasse (15 Gramm) liefert 8 Gramm Protein.

Reis und Bohnen

Reis und Bohnen enthalten alle neun essenziellen Aminosäuren und sind somit eine vollständige Proteinquelle. Ungefähr 1 Tasse (239 g) liefert 12 g dieses Nährstoffs.

Pita und Hummus

Die Mischung aus Pita und Hummus ist eine weitere klassische Kombination, die eine vollständige Proteinquelle darstellt. Ein mittelgroßes Fladenbrot (57 Gramm) mit 2 Esslöffeln (30 Gramm) Hummus liefert 7 Gramm Eiweiß.

Erdnussbutter-Sandwich

Weizenbrot ist arm an Lysin, aber wenn es mit lysinreicher Erdnussbutter kombiniert wird, wird es zu einer vollständigen Proteinquelle. Ein Erdnussbutter-Sandwich liefert etwa 14 Gramm Eiweiß.

Mykoprotein (Quorn)

Mykoprotein, eine beliebte Fleischvariante, wird unter dem Markennamen Quorn verkauft. Die Menge des Proteins ist je nach Produkt unterschiedlich, aber ein Quorn Chik ‚N Patty liefert etwa 9 Gramm vollständiges Protein.

Aminosäurestruktur

Die Aminosäurestruktur ist eine der grundlegendsten Strukturen, die es zu erkennen gilt, da jedes organische Teilchen eine alkalische (oder basische) praktische Aminogruppe (– NH2), eine saure praktische Carboxylgruppe (– COOH) und eine organische Seitenkette (R-Kette) speziell für jede Aminosäure enthält. In der Tat ist der Name dieser Gruppe eine Verkapselung der zentralen Wirkstoffe – Alpha-Amino [α-Amino] und Carbonsäure.

Alle Aminosäuren enthalten ein einziges, zentrales Kohlenstoffatom. Die praktischen Amino- und Carboxylgruppen sind mit diesem zentralen Kohlenstoffatom verbunden, das oft als α-Kohlenstoff bezeichnet wird. Dadurch bleiben zwei der vier Kohlenstoffbindungen kostenlos. Eine wird an eines der zahlreichen Wasserstoffatome in der Umgebung gebunden, die andere an eine natürliche Seitenkette oder R-Gruppe. R-Gruppen haben eine Vielzahl von Formen, Größen, Ladungen und Reaktionen, die es ermöglichen, Aminosäuren nach den chemischen Wohn- oder Handelseigenschaften zu gruppieren, die durch ihre Seitenketten erzeugt werden.

Aliphatische Aminosäuren

Aliphatische Aminosäuren sind unpolar und hydrophob. Mit zunehmender Anzahl der Kohlenstoffatome in der Seitenkette nimmt die Hydrophobie zu. Die aliphatischen Aminosäuren sind Alanin, Glycin, Isoleucin, Leucin, Prolin und Valin; obwohl Glycin so viele Kohlenstoffatome hat, ist es weder hydrophil noch hydrophob. Methionin wird in manchen Fällen als das Ehrenmitglied der aliphatischen Gruppe bezeichnet. Seine Seitenkette besteht aus einem Schwefelatom anstelle von Kohlenstoff- und Wasserstoffatomen, reagiert jedoch, wie die aliphatische Gruppe, nicht stark in Gegenwart anderer Moleküle, da aliphatische Aminosäuren keine positive oder negative Ladung, sondern eine gleichmäßige Ladungsverteilung im Molekül aufweisen.

Fragrantische Aminosäuren

Die aromatischen Aminosäuren bestehen aus Phenylalanin, Tyrosin und Tryptophan und haben keine oder nur eine geringe Ladung. Diese Partikel variieren zwischen hydrophob (Phenylalanin und Tryptophan) und nicht hydrophob (Tyrosin).

Das Wort aromatisch beschreibt die Anlagerung eines hochstabilen, duftenden Rings, der nicht leicht mit anderen Stoffen oder Komponenten reagiert. Aromatische Substanzen, die auch als Arylverbindungen bezeichnet werden, sind im Körper reichlich vorhanden. Jedes Nukleotid in unserer DNA und RNA enthält duftende Moleküle.

Histidin wird oft fälschlicherweise zur Gruppe der Duftstoffe gezählt. Seine Aminogruppen sind zwar aromatisch, aber sie sind reaktiv, haben eine schwache günstige Ladung und hydrophile Eigenschaften.

Die 9 essentiellen Aminosäuren im Einzelnen

LEUCIN

Leucin trägt zur Förderung von Muskelkraft und -wachstum bei und hilft bei einer Diät, die Muskulatur zu erhalten. Leucin ist die primäre Aminosäure, die direkt für die Auslösung einer essentiellen Substanz im Muskel namens mTOR (mammalian target of rapamycin) verantwortlich ist, die direkt für die Hochregulierung der Proteinsynthese zuständig ist. Leucin bietet die grundlegende Grundlage für die Muskeln und hilft, mehr zu synthetisieren. Leucin trägt ebenfalls zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei, indem es die Insulinausschüttung in den Körper während und nach dem Training moderiert, und hat einen günstigen Einfluss auf unser Gehirn und die Neurotransmitter.

Quellen für Leucin: Käse, Sojabohnen, Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Kürbis, Samen, Nüsse, Erbsen, Thunfisch, Meeresfrüchte, Bohnen, Molkenprotein, pflanzliche Proteine usw.

ISOLEUCIN

Isoleucin ist eine entfernte Form von Leucin, die den Körper bei der Produktion von Hämoglobin unterstützt. Hämoglobin bringt Eisen ins Blut und verwaltet den Blutzucker, der während des Trainings in den Muskeln als Energie verbrannt wird. Molkenproteinisolat ist von Natur aus reich an Isoleucin.

Isoleucin unterstützt auch die Stickstoffentwicklung in den Muskelzellen, die einen großen Teil unseres strukturellen und DNA-Aufbaus ausmacht.

Quellen für Isoleucin: Soja, Fleisch und Fisch, Milchprodukte und Eier, Cashews, Mandeln, Hafer, Linsen, Bohnen, brauner Reis, Bohnen, Chiasamen.

Lysin

Lysin gehört zu den primären Aminosäuren, die für die Muskelreparatur und das Muskelwachstum verantwortlich sind, und es hat sich gezeigt, dass sie das Immunsystem des Körpers stärken. Lysin unterstützt ebenfalls die Absorption anderer Mineralien im Körper und wird für die Synthese von Kollagen benötigt, das das Hauptelement für die Entwicklung von Bindegewebe und Knochen im Körper ist.

Quellen für Lysin: Eier, Fleisch, Geflügel, Bohnen, Erbsen, Käse, Chiasamen, Spirulina, Petersilie, Avocados, Mandeln, Cashews, Molkenprotein.

METHIONIN

Methionin ist wichtig für das Wachstum neuer Blutgefäße und das Muskelwachstum und enthält Schwefel, der für die Gesundheit von Gewebe und Muskeln unerlässlich ist. Ohne ausreichenden Schwefelgehalt im Körper kann es zu Arthritis, Gewebeschäden und Erholungsproblemen kommen. Methionin trägt auch zum Muskelaufbau und zur Bildung von Kreatin bei, das zur Energiegewinnung benötigt wird. Methionin kann auch Fett im Körper auflösen und reduziert Fettablagerungen in der Leber.

Quellen für Methionin: Fleisch, Fisch, Käse, Milchprodukte, Bohnen, Samen, Chiasamen, Paranüsse, Hafer, Weizen, Feigen, Vollkornreis, Bohnen, Gemüse, Zwiebeln und Kakao.

PHENYLALANIN

Phenylalanin wird im Körper zur Aminosäure Tyrosin, die zur Herstellung von Proteinen und Gehirnchemikalien wie Epinephrin, L-Dopa, Norepinephrin und Schilddrüsenhormonen benötigt wird. Aus diesem Grund hat Phenylalanin einen großen Einfluss auf unseren Geisteszustand und unsere psychische Gesundheit.

Quellen für Phenylalanin: Milch und Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Huhn, Eier, Spirulina, Seetang, Kürbis, Bohnen, Reis, Avocado, Mandeln, Erdnüsse, Quinoa, Feigen, Rosinen, Blattgemüse, viele Beeren, Oliven und Samen.

THREONIN

Threonin unterstützt die gesunde Funktion des Immunsystems, der Leber, des Herzens und des Hauptnervensystems. Es wird auch für die Bildung von Glycin und Serin benötigt, Aminosäuren, die für die Bildung von Elastin, Kollagen und Muskelgewebe erforderlich sind. Es ist wichtig für die gesunde Funktion der Muskeln und trägt dazu bei, sie stark und elastisch zu halten. Threonin trägt ebenfalls zum Aufbau starker Knochen bei und kann helfen, die Heilung von Wunden und Gewebeverletzungen zu beschleunigen.

Quellen für Threonin: Mageres Fleisch, Käse, Nüsse, Samen, Linsen, Brunnenkresse und Spirulina, Kürbis, Blattgemüse, Hanfsamen, Chiasamen, Sojabohnen, Mandeln, Avocados, Feigen, Rosinen und Quinoa.

TRYPTOPHAN

Wenn Tryptophan vom Körper aufgenommen wird, wird es schließlich in Serotonin umgewandelt – die Chemikalie, die dafür verantwortlich ist, dass wir uns freuen, ist ein Neurotransmitter und hilft, Spannungen und Depressionen zu verringern. Tryptophan ist ebenfalls dafür bekannt, dass es eine entspannende Wirkung auf den Körper hat und einen gesunden Schlaf fördert sowie die Gehirnfunktion und die Funktion des Nervensystems unterstützt.

Quellen für Tryptophan: Schokolade, Milch, Käse, Truthahn, rotes Fleisch, Joghurt, Eier, Fisch, Geflügel, Kichererbsen, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Pepitas, Spirulina, Bananen und Erdnüsse.

VALIN

Valin ist für eine optimale Muskelentwicklung und -reparatur unerlässlich. Es trägt dazu bei, die Muskeln mit zusätzlicher Glukose zu versorgen, die für die Energieproduktion bei körperlicher Aktivität verantwortlich ist, und ist daher für die Ausdauer und die allgemeine Muskelgesundheit unerlässlich. Es trägt auch zu einem reibungslosen Funktionieren des Nervensystems und der kognitiven Funktionen sowie zur Behandlung von Stoffwechsel- und Lebererkrankungen bei.

Quellen für Valin sind: Käse, rotes Fleisch, Huhn, Schweinefleisch, Nüsse, Bohnen, Spinat, Gemüse, Brokkoli, Samen, Chiasamen, Vollkornprodukte, Feigen, Avocado, Äpfel, Blaubeeren, Cranberries, Orangen und Aprikosen.

HISTIDIN

Histidin unterstützt die Gesundheit des Gehirns und der Neurotransmitter (insbesondere des Neurotransmitters Histamin). Es trägt ebenfalls zur Entgiftung des Körpers bei, indem es rote Blutkörperchen und Leukozyten produziert, die für die allgemeine Gesundheit und Immunität benötigt werden. Histidin kann sogar dazu beitragen, das Gewebe vor Schäden zu schützen, die durch Strahlung oder Schwermetalle ausgelöst werden.

Quellen für Histidin: Rotes Fleisch, Käse, Brustfleisch und Geflügel, Meeresfrüchte, Sojabohnen, Bohnen, Bohnen, Chiasamen, Buchweizen, Kartoffeln.

Nicht-essentielle Aminosäure Funktion

Alanin

Während des Trainings wird Muskelgewebe abgebaut und Schadstoffe werden freigesetzt. Alanin sorgt dafür, dass diese giftigen Substanzen gelöst werden, damit die Leber sie verstoffwechseln und aus dem Körper ausscheiden kann. Alanin kann auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel in Schach zu halten.

Asparagin

Asparagin ist eine Voraussetzung für die Verbesserung der Aminosäuren und hilft dem Nervensystem, seine Stabilität zu erhalten. Es dient auch als Entgiftungsmittel im System und steuert den Stoffwechselprozess.

Asparaginsäure

Ähnlich wie Asparagin trägt Asparaginsäure zur Erhöhung des Stoffwechselniveaus bei. Aufgrund ihrer Wirkung auf die Zellenergie wird sie in einigen Fällen zur Bekämpfung von Müdigkeit und Angstzuständen eingesetzt. Asparaginsäure fungiert auch als Synthesebaustein für andere Aminosäuren.

Cystein

Wie Alanin wirkt Cystein als Entgiftungsmittel im Körper, aber auch als Antioxidans, das freie Radikale bekämpft. Es stärkt auch die Magenschleimhaut und ist notwendig für gesunde Haare, Haut und Nägel.

Cystin

Cystin entsteht aus 2 Cysteinmolekülen und gilt daher als stabilere Aminosäure. Cystin wirkt ebenfalls als starkes Antioxidans und trägt zur Bildung von starkem Bindegewebe bei. Cystin ist eine der Aminosäuren, die für die Produktion von Glutathion, einem wichtigen Entgiftungsmittel in der Leber, verantwortlich sind, und wird sogar in topischen Behandlungen verwendet, um eine jugendlich aussehende Haut zu erhalten.

Glutamin

Glutamin, das ebenfalls zur Produktion von Glutathion beiträgt, ist die am häufigsten vorkommende Aminosäure in der Blutbahn. Eine korrekte Gehirnfunktion und Verdauung benötigen Glutamin ebenso wie das Immunsystem des Körpers. Studien haben ebenfalls gezeigt, dass Glutamin möglicherweise dazu beitragen kann, das Hungergefühl zu verringern.

Glutathion

Glutathion besteht aus Cystin, Glutamin und Glycin und ist eine Aminosäure, die in allen Zellen vorkommt und praktisch jedes System im Körper beeinflusst. Sie hat eine Anti-Aging-Wirkung, verbessert die Gehirnfunktion und schützt die Zellen vor oxidativer Spannung. Glutathion kann auch hohen Blutdruck senken, die Spermienzahl bei Männern erhöhen und bei der Behandlung bestimmter Krebsarten helfen.

Glycin

Glycin ist eine glucogene Aminosäure, die vorteilhafte Glukose liefert, die der Körper zur Energiegewinnung benötigt. Sie ist für eine angemessene Zellentwicklung und -funktion unerlässlich und spielt auch für die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts eine wichtige Rolle. Glycin enthält einen großen Teil des Kollagens, das der Haut hilft, ihre Elastizität und Heilungseigenschaften zu erhalten.

Histidin

Histidin ist wichtig für die Produktion von roten Blutkörperchen und Leukozyten und trägt zur Fixierung von Körpergewebe bei. Histimin wird bei einer Allergie aus Histidin gebildet und ist ebenfalls für die sexuelle Erregung verantwortlich. Wie viele andere Aminosäuren ist Histidin auch ein Entgiftungsmittel.

Prolin

Damit der Körper neue, gesunde Zellen bilden kann, produziert er Prolin. Diese Aminosäure hilft bei der Regeneration der Haut und trägt dazu bei, Erschlaffung und Falten zu verringern. Prolin unterstützt auch die Bildung von Kollagen und Knorpel und trägt dazu bei, Muskeln und Gelenke beweglich zu halten.

Serin

Serin, das ebenfalls aus Glycin gewonnen wird, ist für die Funktion des Gehirns unerlässlich, insbesondere für die chemischen Stoffe, die die Stimmung und die psychologische Stabilität bestimmen. Serin, das in allen Zellmembranen vorkommt, trägt ebenfalls zum Muskelaufbau und zur Gesundheit des Immunsystems bei.

Taurin

Wie Glutamin ist Taurin eine kostenlose Aminosäure, die durch den Blutkreislauf wandert und auch ein Entgiftungsmittel ist und die Verdauung von Lebensmitteln unterstützt. Es hat sich auch gezeigt, dass es die Gehirnfunktion und die sportliche Leistung verbessert.

Threonin

Threonin ist ein Proteingleichgewicht im Körper und hilft bei der Bildung von Zahnschmelz, unterstützt den Blutzuckerspiegel und trägt zu einer gesunden Leberfunktion bei. Es fungiert auch als Spannungsreduzierer und Hautregenerator.

Wie viele Aminosäuren brauche ich?

Sie müssen nicht zu jeder Mahlzeit Lebensmittel mit Aminosäuren zu sich nehmen, aber es ist wichtig, dass Sie über den Tag verteilt ein ausgewogenes Verhältnis an Aminosäuren zu sich nehmen. Die empfohlene tägliche Zufuhr pro 2,2 Pfund Körpergewicht für jede der essentiellen Aminosäuren sind:.

  • Histidin: 14 Milligramm
  • Isoleucin: 19 Milligramm
  • Leucin: 42 Milligramm
  • Lysin: 38 Milligramm
  • Methionin: 19 Milligramm
  • Phenylalanin: 33 Milligramm
  • Threonin: 20 Milligramm
  • Tryptophan: 5 Milligramm
  • Valin: 24 Milligramm

BCAA-Nebenwirkungen

Im Großen und Ganzen sind BCAAs harmlos, und viele Fachleute empfehlen, dass eine gewohnheitsmäßige (tägliche) Supplementierung ihre Wirksamkeit erhöht. Wie bei allen anderen Stoffen auch, kann ein übermäßiger Konsum jedoch negative Nebenwirkungen haben. Wenn BCAAs in großen Mengen konsumiert werden, können die negativen Auswirkungen in Müdigkeit, Koordinationsverlust, Übelkeit, Kopfschmerzen und erhöhter Insulinresistenz (die zu Diabetes Typ 2 führen kann) bestehen. BCAAs können sich auf den Blutzuckerspiegel auswirken, so dass jeder, der sich einer chirurgischen Behandlung unterzieht, sie für eine gewisse Zeit vor und nach der chirurgischen Behandlung meiden sollte.

BCAAs sind auch für Menschen mit bestimmten Erkrankungen kontraindiziert. Obwohl man früher glaubte, dass BCAAs bei der Behandlung der Lou-Gehrig-Krankheit (ALS) hilfreich sind, werden sie heute als störend für Personen mit dieser Krankheit angesehen. Personen mit einer Erkrankung namens verzweigtkettige Keto-Azidurie (oder Ahornsirup-Urin-Krankheit), Nierenerkrankungen, Lebererkrankungen, Herzproblemen und Menschen, die übermäßig Alkohol konsumieren, müssen ebenfalls auf BCAA-Ergänzungen verzichten.

Sicherheit und negative Auswirkungen von Aminosäurenergänzungen

Für die große Mehrheit der Menschen sind Aminosäurepräparate eine sichere und effiziente Methode, um die Vorteile des Trainings zu steigern. Einige kleinere negative Auswirkungen wurden berichtet, insbesondere Müdigkeit oder Koordinationsverlust, aber diese Anekdoten scheinen nicht von der Wissenschaft gestützt zu werden; tatsächlich haben verschiedene Studien die Auswirkungen dieser Substanzen auf den Körper analysiert und wenig bis keine Beweise für nachteilige Reaktionen bei gesunden Nutzern entdeckt, obwohl es ein paar ganz besondere Szenarien gibt, in denen eine Person Aminosäureergänzungen vermeiden möchte.

Personen mit bestimmten Erkrankungen könnten durch die Einnahme von Aminosäuren, insbesondere von BCAAs, negativ beeinflusst werden; dies betrifft vor allem Personen mit amyotropher Lateralsklerose, auch ALS oder Lou-Gehrig-Krankheit genannt, oder verzweigtkettiger Ketoazidurie, auch Ahornsirup-Urin-Krankheit genannt. Personen, die mit chronischer Alkoholabhängigkeit zu kämpfen haben, könnten ebenfalls gefährdet sein, da die Einnahme von BCAAs durch diese Gruppe mit Lebererkrankungen und möglicher geistiger Behinderung in Verbindung gebracht wurde.

Frauen, die schwanger sind oder stillen, sollten Aminosäuren ebenfalls meiden, allerdings eher aus Sorge um eine Überversorgung als wegen spezifischer unerwünschter Wirkungen oder Gesundheitsrisiken. Bei Säuglingen mit der so genannten idiopathischen Hypoglykämie, d. h. einem niedrigen Blutzuckerspiegel aufgrund einer unbekannten Ursache, könnte es erforderlich sein, BCAAs und insbesondere Leucin zu meiden, da es zu einem noch niedrigeren Blutzuckerspiegel führen kann, obwohl dieses Problem noch nicht umfassend untersucht wurde.

Ebenso sollten diejenigen, die sich auf eine Operation vorbereiten oder sich kürzlich einem chirurgischen Eingriff unterzogen haben, zwei Wochen vor und etwa eine Woche nach der Operation keine BCAA-Ergänzungen mehr einnehmen, da diese Substanzen den Blutzuckerspiegel während und nach der Operation beeinflussen können.

Wenn Sie verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, insbesondere solche, die zur Behandlung von Diabetes oder der Parkinson-Krankheit eingesetzt werden, sollten Sie vor der Einnahme von Aminosäurepräparaten mit Ihrem Arzt sprechen, da es zu ungünstigen Wechselwirkungen zwischen diesen Substanzen kommen kann. Andere Arten von Medikamenten, die mit BCAAs interagieren können, sind Kortikosteroide, Schilddrüsenhormone und Diazoxid, das zur Behandlung eines niedrigen Blutzuckerspiegels eingesetzt wird.

Physikalische Folgen eines Mangels

Eiweiß in Ihrem Ernährungsplan sorgt für die Struktur Ihrer Zellen und Gewebe – zum Beispiel Ihrer Muskeln und Organe – und unterstützt physiologische Funktionen wie die Gesundheit des Immunsystems, die Hormonproduktion und die Interaktion zwischen den Zellen. Ihr Körper speichert keine überschüssigen Aminosäuren, die Sie zu sich nehmen, weshalb Sie sie täglich in Ihrem Ernährungsplan benötigen. Wenn essenzielle Aminosäuren in Ihrer Nahrung fehlen, besteht die erste Reaktion Ihres Körpers darin, Muskelgewebe abzubauen, um an die darin enthaltenen Aminosäuren zu gelangen, damit er sie an anderer Stelle verwerten kann. Aus diesem Grund ist Muskelschwund das allererste Anzeichen für einen Mangel an essenziellen Aminosäuren. Andere körperliche Auswirkungen können in einer verminderten Immunreaktion, Schwächegefühl, Müdigkeit und Veränderungen der Haut- und Haarstruktur bestehen.

Psychologische Auswirkungen eines Mangels

Ein Mangel an essenziellen Aminosäuren in Ihrem Ernährungsplan kann sich auch auf Ihre psychische Gesundheit auswirken. Lysin zum Beispiel ist eine limitierende Aminosäure in Getreide wie Weizen, was bedeutet, dass es die essenzielle Aminosäure ist, die in diesem Nahrungsmittel in der günstigsten Menge vorhanden ist. Eine Ernährung, die auf Weizen als Grundnahrungsmittel angewiesen ist, kann einen Lysinmangel verursachen. Dies kann sich auf Ihre geistige Gesundheit auswirken. Niedrige Lysinwerte stehen in Zusammenhang mit erhöhter Angst, so dass die Deckung des Lysinbedarfs zur Entlastung der Nerven beitragen kann, erklärt das Acupuncture Massage College.

Faktoren, die zu berücksichtigen sind

Das Gesamtprotein, das Sie täglich zu sich nehmen, versorgt Sie nicht nur mit den 9 essentiellen Aminosäuren, sondern auch mit dem zusätzlichen Protein, das Sie zur Synthese der nicht-essentiellen Aminosäuren benötigen. Wenn Sie nicht genügend nicht-essentielle Aminosäuren zu sich nehmen, können Sie Ihren Bedarf an essentiellen Aminosäuren tatsächlich erhöhen. Zum Beispiel können Ihre Zellen nicht-essentielles Cystein aus notwendigem Methionin herstellen. Wenn Sie jedoch zu wenig Cystein zu sich nehmen, um Ihren Bedarf zu decken, benötigen Sie zusätzliches Methionin in Ihrem Ernährungsplan, um den Unterschied auszugleichen. Diese Art von Situation kann die Entwicklung von Gesundheitsproblemen aufgrund eines Mangels an essenziellen Aminosäuren beschleunigen.

 

Quellen

  1. https://www.michigan.gov/documents/explorelabscience/Introduction_to_proteins_and_amino_acids_571576_7.pdf
  2. https://driphydration.com/blog/what-are-amino-acids-and-why-do-you-need-them/
  3. https://www.medicinenet.com/10_foods_high_in_essential_amino_acids/article.htm
  4. https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans#13.-Mycoprotein-(Quorn)
  5. https://biologydictionary.net/amino-acids/
  6. https://bareblends.com.au/blog/the-9-essential-amino-acids-what-are-they-and-why-do-we-need-them
  7. https://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/vitamins-minerals/understanding-non-essential-amino-acid-function.html
  8. https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids
  9. https://blog.blenderbottle.com/all-about-bcaas-bcaa-benefits-uses-and-side-effects
  10. https://www.amino-vital.com/blogs/new/side-effects-of-taking-amino-acid-supplements
  11. https://healthyeating.sfgate.com/happens-dont-enough-essential-amino-acids-6515.html