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Fenchel

Ein mehrjähriges eurasisches Kraut (Foeniculum vulgare) mit Büscheln kleiner gelber Blüten, duftenden Blättern und Samen; es gibt eine Reihe von Kultursorten. [1] Allgemeine Geschichte des Fenchels Die Geschichte des Fenchels geht zurück auf Plinius (23-79 n. Chr.),...

Durian

Eine große ovale, wohlschmeckende, aber übelriechende Frucht mit einer reizbaren Schale. Ein südostasiatischer Baum (durio zibethinus) aus der Familie der Seidenbaumgewächse, der Durians trägt. [1] Übersicht Durian ist ein immergrüner, tropischer Baum, der in...

Stevia

Eine Gattung (Stevia) von zusammengesetzten Kräutern und Sträuchern des tropischen und subtropischen Amerikas. [1] Geschichte von Stevia Herkunft der Stevia-Pflanze Stevia ist eine mehrjährige Pflanze, kann aber je nach Anbaugebiet einjährig oder saisonal angebaut...

Kefir

Kefir ist ein Getränk aus fermentierter Kuhmilch. [1] Die faszinierenden Ursprünge der Milchkefirkörner Woher kommt der Milchkefir ursprünglich? Um zu uns zu gelangen, hat diese beliebte fermentierte Milch tatsächlich die Zeitalter und viele Abenteuer durchquert. Die...

Kürbiskerne

Ein leuchtend gefärbter Süßwasser-Sonnenbarsch (Lepomis gibbosus) mit einem rötlichen Fleck auf dem Operculum. [1] Übersicht Kürbiskerne mögen klein sein, aber sie sind dicht gepackt mit hilfreichen Nährstoffen und Nutraceuticals wie Aminosäuren, Phytosterolen,...

Probiotika

Probiotikum, eines von zahlreichen lebenden Bakterien, in der Regel Bakterien oder Hefen, die verzehrt oder auf andere Weise verabreicht werden, um möglicherweise zur Vermeidung und Behandlung bestimmter Gesundheitszustände, meist Lebensmittelvergiftungen,...